Сухая пастель отличается большей бархатистостью, матовостью и нежностью оттенков. Из-за своей мягкой структуры сухая пастель очень легко растушевывается и смешивается. Однако из-за этих же качеств она требует особой аккуратности в процессе работы - во избежание произвольного окрашивания участков рабочей поверхности. Завершенную работу обязательно закрепляют при помощи лаков-фиксативов, для того чтобы частицы пигмента не осыпались. Сухую пастель можно размывать водой или писать ей по мокрой поверхности.